Piemonte D.O.C. Chardonnay 2013

Piemonte D.O.C. Chardonnay 2013.

Vitigno: prodotto con uve Chardonnay al 100%.
Zona di produzione: Costigliole d'Asti (AT) - Frazione Cascine.
Terreno: argilloso - sabbioso.
Sistema di allevamento: casarsa.
Totale superficie: 5.000 mq.
Età vigneto: 23 anni.
Epoca di vendemmia: generalmente prima decade di settembre in base al livello di maturazione stabilito.
In cantina: pressatura soffice delle uve integre.
Fermentazione e macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata di 15-20° C.
A completamento della fermentazione avviene una sedimentazione spontanea.
Seguono gli opportuni travasi e il mantenimento del vino sul feccino nobile fino ad imbottigliamento.
Tempo di preparazione: 7-8 mesi in vasche di acciaio e 2 mesi in bottiglia.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: ampio, fruttato, esaltato da note di mela e banana.
Sapore: fresco, schietto, delicato.
Gradazione: 13.0% vol.
Metodo: fermentazione naturale in vasca di acciaio a temperatura controllata.
Abbinamenti: si abbina ad antipasti, primi piatti leggeri e a base di pesce, a temperatura di servizio di circa 10° C.
Informazioni tecniche: contenuto 75 cl.
Imballo: scatole da 6 bottiglie.