Vitigno:
prodotto con uve Barbera.

Terreno:
marneo calcareo.

Esposizione:
sud.

Sistema di allevamento:
Guyot.

Epoca di vendemmia:
generalmente alla seconda decade di settembre in base al livello di maturazione stabilito.

Vinificazione:
raccolta manuale, diraspatura soffice e successiva fermentazione sulle bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni.

Affinamento:
almeno 12 mesi in botti di rovere francese e successivamente in bottiglia per circa 4 mesi.

Colore:
rosso porpora intenso con riflessi viola tendenti al granato con l’invecchiamento.

Profumo:
vinoso, fruttato (note di ciliegie, more, frutti rossi maturi e sfumature balsamiche), molto persistente.

Sapore:
corposo, morbido, armonico.

Gradazione:
14,5% vol.

Abbinamenti:
abbinabile con primi e secondi piatti importanti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:
circa 18° C.

Informazioni tecniche:
capacità bottiglie 0.75 lt.

Imballo:
scatole da 6 bottiglie.