Il Cuore a Valdivilla

Nel cuore delle Langhe, in località Valdivilla, a Santo Stefano Belbo, sorge l'Azienda Agricola Ca' del Principe. Qui, su circa 14 ettari di vigneti baciati dal sole, la famiglia Borello coltiva la terra con la dedizione di chi rispetta le proprie radici. Sebbene il Moscato d'Asti sia il protagonista indiscusso, trovano qui la loro massima espressione anche la Freisa, il Dolcetto, la Favorita, e produciamo anche la Barbera e lo Chardonnay.

Una Famiglia

Il Progetto Ca' del Principe è un mosaico di volti e competenze: con Ugo e Stefano, lavorano ogni giorno il papà Giuseppe, la mamma Clotilde e gli zii Piero e Maria. Una sinergia familiare che garantisce cura e attenzione in ogni fase della produzione.

L'Evoluzione Enologica

Il 2006 ha segnato una svolta fondamentale: con l'ingresso in azienda di Ugo e di Stefano, entrambi enotecnici, abbiamo scelto di vinificare direttamente le nostre uve. Questa evoluzione ci ha permesso di unire il sapere antico delle generazioni passate alle più moderne tecnologie di cantina. Il risultato? Vini di pregio, capaci di raccontare l'autenticità del nostro territorio, anche sui mercati internazionali.

Rispetto e Qualità

Lavoriamo con un obiettivo semplice: assecondare la natura. Pratichiamo una viticoltura con tecniche agronomiche volte alla salvaguardia dell'ambiente, e conteniamo le rese per ettaro per garantire una materia prima eccellente. Crediamo che la qualità nasca in vigna e si affini in cantina, per offrire bottiglie che rispondano alle esigenze dei palati più attenti e moderni.